Navštívili jsme Muzeum řeznictví, které bylo vybudováno v areálu firmy Krásno, jednoho z předních výrobců masných výrobků v republice. Prohlídka začínala občerstvením v sále, kde nám promítli i film, jehož průvodcem byl František Segrado. Tématem byla valašská zabíjačka v průběhu času. Během filmu jsme všechno snědli – anglickou slaninu, junior, šunku Amálku, párky Kája, staročeskou slaninu, vysočinu, horal se sýrem i tlačenku.

Pak jsme si prošli expozici různých strojů potřebných k výrobě masných specialit, nástrojů a nádobí, které se používaly při zabíjačkách, ale viděli jsme i malý krám, kde se dříve řeznické výrobky prodávaly. Na závěr jsme navštívili zabíjačkovou stodolu, kde se dnes konávají workshopy.

Pak jsme se přesunuli o pár desítek metrů dál, do pražírny kávy Coffee Bee. Jeden z mladých majitelů nám ukázal, jak káva roste, jak vypadá, než se dá pražit, a pak už jsme sledovali samotný proces pražení, který trval asi 12 minut a v jeho závěru jsme ze zelených kávových zrn z pražicího stroje vysypávali krásná, hnědá, teplá, nafouklá zrna. Následovala degustace, některým káva chutnala, některým ne. Na úplný závěr si všichni koupili ledové latté, až v kavárně došel led…

Do Hošťálkové jsme se vrátili kolem půl páté. Zase jsme se dozvěděli něco nového, děkujeme za tuto možnost.

J. Hrachovcová